Palmarès du Fooding 2008, la consécration du microresto !
Rose Bakery (Photo : Thierry Richard).
Je vous le livre brut de commentaires. Ou presque. Car on ne peut nier à la lecture de celui-ci l'évidence de la consécration des tables miniatures où la confrontation se fait les yeux dans les yeux entre le chef et ses hôtes, comme au comptoir du Guilo Guilo ou dans la microsalle de la Bigarrade où, en outre, on vous demande de vous laisser porter la bouche en cœur par l'inspiration de Christophe Pelé, l'ancien chef du Royal Monceau.
La Cantine du Troquet (Thierry Richard).
Je suis également plus que ravi de voir Rose Bakery (dont j'avais déjà souligné tout le bien qu'il fallait en penser en juillet 2007) sortie du lot et la Cantine du Troquet portée sous les vivas des amateurs de simplicité finaude.
A quand un prix du « meilleur resto citoyen » ?
Le choix de mettre en avant Al Taglio me paraît plus discutable (de la pizza à la truffe ? so what ? ) et relever d'un petit coup de volant vers la private joke sans lendemain. En complément, on aurait aussi envie de conseiller à l'équipe du Fooding de créer un prix du « meilleur resto citoyen » (je laisse leur imagination débordante trouver une meilleure appellation) qui récompenserait, en ces temps moroses, une table à prix très modique.
Mais bon, pour le reste, globalement le palmarès 2008, ça le fait (bientôt Jadis dans cette chronique, mais là, je ne vous en dis pas plus).
Vous allez me dire, tout ça c'est bien pour Paris mais en province alors ? A vous de me dire si vous connaissez les nominés… Désolé, moi pas. Oui, je sais. Parisien, tête de… Mais j'ai hâte de savoir s'il faut que je me précipite à Cosne-Cours-sur-Loire ou Iguerande !
Le palmarès 2008 du Fooding :
La nouvelle vague nippone, Guilo Guilo - Paris
Meilleur cuisinier, La Bigarrade - Paris
Meilleur petit luxe, Al Taglio - Paris
Fooding d'honneur 2008, Rose Bakery - Paris
Meilleur troquet, La Cantine du Troquet - Paris
Meilleur bistrot parisien, Jadis - Paris
Meilleure maison hantée, Hôtel Faurie - Saint-Agrève
Meilleur bistrot, Le Chat - Cosne-Cours-sur-Loire
Meilleure station-sandwich, Goûter l'Aveyron - aire du Viaduc de Millau
Meilleure ripaille, Chez Navarre - Toulouse
Meilleure planque verte, Le Grand Couvert - Iguerande
Rose Bakery (Photo : Thierry Richard).
En partenariat avec :
Photos : Rose Bakery et la Cantine du Troquet (Thierry Richard).
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Oui ! pour ce match :
Paris 6 / la province 5
Bravo Paris !
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