Les dessous de l'assiette

Peu importe à Canderel que l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) soit en train de réévaluer les bénéfices et les risques nutritionnels de l’aspartame et la « nécessité éventuelle d’élaborer des recom...

Encore un conflit d’intérêts à l’Efsa, l’Agence européenne de sécurité des aliments... Ici même, il a été question récemment des liens noués avec l’industrie agroalimentaire par onze des vingt experts de sa com...

Le feuilleton aspartame continue. Souvenez-vous : le Réseau Environnement Santé (RES) – cette association de lanceurs d’alerte qui a œuvré pour l’interdiction du bisphénol A dans les biberons – lutte pour une r...

Où sont les études qui ont autorisé l’aspartame ? Trente ans après sa mise sur le marché, leur absence embarrasse l’Europe. Lorsque la Food and Drug Administration (FDA) américaine a homologué l’aspartame (E95...

Autrefois, la vie était simple. Quand on mangeait des pommes, on mangeait des pommes. Et quand on mangeait des calissons, c’était des bonbons et c’était aussi un peu la fête. Et puis les problèmes de santé pub...

Comment vendre un produit « marketé » comme « bon pour la santé » quand on n’a rien pour le prouver ? C’est l’exercice d’équilibriste auquel se livre le groupe Danone avec Actimel. La petite bouteille de lait...

« Par ici, gentils bobos trentenaires, arrêtez de tétouiller ce yaourt à boire Michel et Augustin, lâchez donc ce biberon de smoothie Innocent. » Voilà ce que se sont sûrement dit les têtes chercheuses de Camp...

A l’heure où McDo se rachète une vertu à coup de menus crudités et où Quick sort des salades dans des boîtes en kraft parce que ça fait nature et durable, ne reste-il aux outsiders de la restauration rapide qu...

Amis gastronomes, quel dommage que vous n’ayez pu vous libérer pour assister au dernier European Sandwich...

Knorr et moi, nous n’avons pas la même grand-mère. C’est ce que je me suis dit en me penchant sur la composition de « Secrets de Grand-Mère Poireaux, Oignons, Croûtons », un paquet contenant trois barrettes de...