Fromage et dessert

Il fut un temps où, pour choisir un restaurant, on cherchait dans quel quartier il se situait et ce qu’on y mangeait. Oubliez. Pour trouver cette table, on a envoyé un e-mail pour dire qu’on voulait venir dîner...

Rencontre insolite au milieu de l’été dans le restaurant Les Prés d’Eugénie, au milieu de la campagne landaise, entre Michel Guérard, maître des lieux, et Ferran Adria, le chef espagnol sacré meilleur cuisinier...

Quand Alain Ducasse, il y a huit ans, avait ouvert son premier restaurant à New York, les critiques s’étaient offusqués. Dîner à cent soixante dollars, un choix d’une dizaine de stylos pour signer chèques et re...

On appelle ça des restaurants à concept. De plus en plus d’établissements organisent leur menu autour d’un plat ou d’un ingrédient. L’œuf pour ce petit restaurant parisien du VIe arrondissement, le risotto dan...

En ces premiers jours de printemps, s’il y en a une qui ferait mieux de ne plus la ramener jusqu’à l’été, c’est la fraise. Du moins pas à Genève, berceau du calvinisme et du mouvement de protestation Ras la fr...