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Midi, Calle Arenal, une rue piétonne en plein cœur touristique de Madrid. C’est l’heure ambiguë où se croisent au comptoir du Paradis du jambon les Espagnols qui prennent une petite pause pour leur second peti...

En 2012, le restaurant catalan El Bulli fêtera ses 50 ans de vie. En 2012, il fermera aussi ses portes pour deux ans. Ses 52 tables, dressées seulement six mois par an, sont convoitées par des dizaines de mill...

On entend des grincements de dents, en France, à chaque publication du désormais célèbre et controversé palmarès de la revue britannique Restaurant Magazine. Mais de l’autre côté des Pyrénées, on l’attend ave...

(De Madrid) Rien ne va plus au royaume de la neige de parmesan et de l’omelette déconstruite. Les toques espagnoles les plus prestigieuses se sont lancées dans une féroce guerre des modernes et des anciens vers...