Détail d’une étiquette de Beaujolais nouveau (Cyril Alonso/P-U-R)

Marronnier du pinard par excellence, le Beaujolais nouveau a débarqué. Près de la moitié des 35 millions de bouteilles a été vendue à l’export en 2011. En 2012, année de la loose en termes de quantité, le nombre de bouteilles recule à 31 millions.

« On nous attend au tournant », souffle Isabelle Perraud, vigneronne au domaine des Côtes de la Molière (Vauxrenard, Rhône) qui sort 12 000 bouteilles de « nouvo » cette année. « On sait qu’on ne nous pardonnera pas la moindre petite erreur. Il doit être parfait. »

Touche pas à mon Beaujo

Et la vigneronne de s’énerver dès qu’on bouscule un peu trop le Beaujolais nouveau :

« C’est trop facile et très tendance de dire que le Beaujolais nouveau c’est pas bon. Surtout si on sélectionne des vins dans la grande distribution. Je ne veux pas montrer du doigt les gens qui achètent leur vin dans la grande distribution, parce que c’est un énorme marché et que j’aurais 80% de la population contre moi !

Mais quand je vois la Revue du Vin de France qui va y faire sa sélection, je suis en colère... Parce qu’il y a plein d’endroits où trouver des vrais Beaujolais nouveaux, et que ce serait peut-être le rôle de ces revues-là de les dénicher !

Plutôt que d’écrire un article sur les vins des gros négociants en disant que c’est banané, il aurait été plus pro de faire un article sur des vins de vignerons talentueux. Ils sont plus chers, bien sûr, mais aussi bien meilleurs. »

Le Beaujolais nouveau n’est pas un sous-vin

Le Beaujolais nouveau du domaine des Côtes de la Molière coûte 9,40€

S’il y a bien une chose qu’Isabelle Perraud ne supporte pas, c’est qu’on mette tout ce qu’il peut y avoir de médiocre dans le vin en France, sur le dos du Beaujolais en général, et du nouveau en particulier :

« On parle beaucoup des levures, du sucre, du soufre, dans le Beaujolais nouveau... Mais ces pratiques œnologiques existent dans toutes les régions viticoles. Elles doivent d’ailleurs être très soulagées que le Beaujolais reste la tête de Turc ! Pendant qu’on parle du Beaujolais, on ne parle pas des autres régions et de leurs pratiques...

En Beaujolais, comme ailleurs, il y a plein de petits vignerons qui ont pris conscience que le gamay avait un vrai pouvoir de séduction : il allie le fruit, la finesse, la complexité... Quand on prend soin du raisin à la vigne, à la cave et à la mise en bouteilles, en excluant les produits chimiques et œnologiques, le vin est très bon... Et on n’a pas envie de le mettre à l’évier : on se dit plutôt que la bouteille n’était pas assez grande.

Le Beaujolais nouveau ça doit être ça : un vin dont on a envie de se resservir un verre, puis deux, puis trois... Même qu’un bon Beaujolais nouveau, ça se garde, ça vieillit ! On a ouvert un 2002, l’autre jour. Top. »

61 ans de Beaujolais nouveau

En parlant de vieillir, le Beaujolais nouveau fête ses 61 ans cette année. Il y a vingt ans déjà, en 1992, Claude Brasseur, Claude Chabrol et toute une bande de pipoles amateurs de vin s’envoyaient un Beaujolais nouveau « gai et coquin » devant les caméras de France 2. Revival :